विशेषज्ञ शराब युक्तियाँ: कैसे उच्च गुणवत्ता कांच के बने पदार्थ स्पॉट करने के लिए

वाइन ग्लास वाइन की संस्कृति और रंगमंच का एक बड़ा हिस्सा है - पहली चीज़ जो आप एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां के बारे में नोटिस करते हैं, विशेष रूप से पश्चिमी शैली की एक - टेबल पर कांच के बने पदार्थ हैं। अगर कोई दोस्त किसी पार्टी में आपको शराब का गिलास सौंपता है, तो वह जिस ग्लास को आपके हाथ में लेती है, वह आपके अंदर की शराब के बारे में बहुत कुछ कहेगा।

हालांकि ऐसा लग सकता है कि यह प्रस्तुति पर बहुत अधिक भार डाल रहा है, वास्तव में ग्लास की गुणवत्ता का आपके शराब के अनुभव पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार यह गुणवत्ता के प्रमुख संकेतों को समझने में कुछ समय बिताने के लायक है ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि आप कांच के बने पदार्थ का उपयोग करके एक महान अनुभव को याद नहीं कर रहे हैं जो मानक तक नहीं है।

विचार करने का पहला बिंदु स्पष्टता है। ठीक उसी तरह जब हम वाइन का स्वाद लेते हैं, तो हम कांच की गुणवत्ता का न्याय करने के लिए अपनी आँखों के पहले उपकरण के रूप में उपयोग कर सकते हैं। क्रिस्टल से बना एक वाइन ग्लास (जिसमें सीसा होता है) या क्रिस्टलीय ग्लास (जो नहीं होता है) में सोडा लाइम ग्लास (खिड़कियों के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कांच का प्रकार, अधिकांश बोतलें और जार) से बहुत अधिक चमक और स्पष्टता होगी। बुलबुले या ध्यान देने योग्य नीले या हरे रंग की टिंट जैसे संक्रमण एक और संकेत हैं कि एक अवर कच्चे माल का उपयोग किया गया है।

यह पता लगाने का एक अन्य तरीका है कि कांच क्रिस्टल से बना है या कांच कटोरे के चौड़े हिस्से को अपने नाखूनों से टैप करना है - यह घंटी की तरह एक सुंदर बजने वाली ध्वनि बनाना चाहिए। क्रिस्टल कांच की तुलना में बहुत अधिक टिकाऊ होता है और इसलिए समय के साथ चिप या दरार की संभावना कम होती है।

विचार करने के लिए दूसरा बिंदु वजन है। हालांकि क्रिस्टल और क्रिस्टलीय ग्लास कांच की तुलना में घने होते हैं, लेकिन उनकी अतिरिक्त ताकत का मतलब है कि उन्हें सुपर फाइन उड़ाया जा सकता है और इसलिए क्रिस्टल ग्लास कांच की तुलना में बहुत पतले और हल्के हो सकते हैं। वजन का वितरण भी वास्तव में महत्वपूर्ण है: आधार भारी और चौड़ा होना चाहिए ताकि ग्लास आसानी से टिप न करे।

हालांकि, आधार का वजन और कटोरे का वजन संतुलित होना चाहिए ताकि ग्लास पकड़ और घूमने के लिए आरामदायक हो। अलंकृत कट क्रिस्टल वाइन ग्लास अक्सर देखने में सुंदर होते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक वजन जोड़ते हैं और ग्लास में शराब को अस्पष्ट कर सकते हैं।

वाइन ग्लास की गुणवत्ता को देखने के लिए तीसरी महत्वपूर्ण जगह रिम है। एक लुढ़का रिम, जो स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य है क्योंकि यह नीचे के कटोरे से अधिक मोटा है, लेजर-कट रिम की तुलना में कम परिष्कृत अनुभव देता है।

इस प्रभाव को अधिक स्पष्ट रूप से अनुभव करने के लिए, गोल मटोल के साथ मोटी मग से शराब पीकर इसे अतिरंजित करें: शराब मोटी और भद्दी लगेगी। हालांकि, एक लेज़र कट रिम एक लुढ़का हुआ की तुलना में अधिक नाजुक है और इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए ग्लास को उच्च गुणवत्ता वाले क्रिस्टल से बाहर करने की आवश्यकता है ताकि यह आसानी से चिप न सके।

रुचि का एक और बिंदु यह है कि क्या कांच हाथ से उड़ाया जाता है या मशीन को उड़ाया जाता है। हाथ से उड़ाना एक बहुत ही कुशल शिल्प है जो प्रशिक्षित कारीगरों के एक छोटे समूह द्वारा अभ्यास किया जाता है और मशीन उड़ाने की तुलना में अधिक समय लेने वाला होता है, इसलिए हाथ से उड़ाए गए गिलास अधिक महंगे होते हैं।

हालांकि, मशीन उड़ा गुणवत्ता में पिछले कुछ वर्षों में बहुत सुधार हुआ है कि इन दिनों ज्यादातर कंपनियां मानक आकार के लिए मशीनों का उपयोग कर रही हैं। यूनिक शेप्स के लिए, हालांकि, हैंड ब्लोइंग कभी-कभी एकमात्र विकल्प होता है क्योंकि ग्लासब्लोइंग मशीन के लिए एक नया सांचा बनाने के लिए केवल यह सार्थक होता है कि यदि उत्पाद बड़ा हो।

मशीन को उड़ाए जाने के लिए एक अंदरूनी सूत्र टिप बनाम हाथ से उड़ा हुआ ग्लास यह है कि मशीन उड़ा ग्लास के आधार के तल पर एक बहुत ही सूक्ष्म इंडेंट हो सकता है, लेकिन अक्सर केवल प्रशिक्षित ग्लासब्लोवर इसका पता लगा सकते हैं।

बस स्पष्ट होने के लिए, जो हमने चर्चा की है वह केवल गुणवत्ता से संबंधित है और शैली या आकार से संबंधित नहीं है। मैं व्यक्तिगत रूप से दृढ़ता से महसूस करता हूं कि प्रत्येक शराब के लिए कोई आदर्श ग्लास नहीं है - एक बोर्डो ग्लास से रिस्लीन्ग पीना अगर आपको पसंद है तो शराब को "बर्बाद" नहीं करना है। यह सभी संदर्भ, सेटिंग और आपके व्यक्तिगत स्वाद की बात है।

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पोस्ट समय: मई-29-2020